Hors du feu ajoutez votre gélatine essorée bien la dissoudre ajoutez le beurre en morceaux, le jus de citron et le colorant Mixez le tout et réservez au froid Vous remplir votre second moule à insert de crémeux à la pomme,vous démoulerez le précédent moule contenant l'insert gelée de kiwi et le placerez dans celuiciÉtape 1 Bien mélanger le sucre et le beurre en pommade Puis ajouter les oeufs entiers, le zeste et le jus Mélanger et ajouter enfin la farine, la levure et un peu de lait Verser dans un moule à cake, beurré et fariné Au four, thermostat 67 pendant 1h, four à gaz (four électrique thermostat 56)J2 L'insert framboisemyrtille et la génoise ( la réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain), J1 la mousse Bavaroise et le montage J les piques de meringue, finition, déco Ingrédients Purée de framboise 350g à 400g de framboises 1 càc de jus de citron Bavaroise à la framboise 170g de purée de framboise
Le Cake Au Citron Insert Fraises Chantilly Au Sureau Le Tablier Gourmet
